Tìm hiểu về cách phân loại nhà hàng

Nhà hàng thường được phân ra nhiều loại khác nhau nhằm hướng đến nhu cầu phục vụ cho những nhóm đối tượng khác nhau. Có nhiều cách phân chia các loại nhà hàng chẳng hạn như: dựa vào mức độ liên kết sẽ có 2 loại nhà hàng là nhà hàng độc lập và nhà hàng phụ thuộc (nhà hàng trong khách sạn hoặc khu vui chơi giải trí); dựa vào quy mô sẽ có 3 loại nhà hàng là nhỏ, trung bình và lớn hoặc dựa vào chất lượng phục vụ sẽ có các loại nhà hàng như nhà hàng bình dân, nhà hàng tiêu chuẩn và nhà hàng sang trọng. Tuy nhiên, trong bài viết này chúng ta sẽ tìm hiểu các loại nhà hàng dựa vào hình thức phục vụ – cách phân loại phổ biến nhất trong hoạt động kinh doanh nhà hàng hiện nay. Hãy cùng tìm hiểu các loại nhà hàng được phân loại theo hình thức này nhé!

phan-loại-nha-hang
Tìm hiểu về cách phân loại nhà hàng

1. Cách phân loại phổ biến nhất là phân loại theo kiểu đồ ăn (theo menu)

– Nhà hàng Pháp – phục vụ các món ăn Pháp, phục vụ theo kiểu đồ ăn Âu.
– Nhà hàng Ý – phục vụ món ăn Ý
– Nhà hàng Trung Hoa – phục vụ các món ăn Trung Hoa
– Nhà hàng Á – phục vụ các món ăn của các nước Châu Á
– Nhà hàng Âu – phục vụ đồ ăn Âu

2. Phân loại theo hình thức phục vụ:

– Nhà hàng phục vụ Ala carte (khách lẽ từng bàn, từng người)
– Nhà hàng fastfood – bán thức ăn nhanh
– Nhà hàng Buffet – ăn tự chọn

3. Phân loại theo loại đồ ăn chuyên:

– Nhà hàng hải sản/đặc sản
– Nhà hàng chuyên gà/bò/dê
– Nhà hàng bia hơi
– Nhà hàng Lẩu

4. Phân loại theo qui mô, đẳng cấp:

– Nhà hàng bình dân/ các quán ăn nhỏ/ các quầy di động trên đường phố.
– Nhà hàng trung – cao cấp
– Nhà hàng rất sang trọng
– Canteen – nhà ăn
Mỗi loại cơ sở kinh doanh này có loại món ăn, phong cách phục vụ rất khác
nhau và đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách.

Advertisements

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s